塑料砧板的優點

1、強度大、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少。
2、更加環保：相對于竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。
3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此較不容易滋生細菌；同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。
4、外形漂(piao)亮(liang)，顏(yan)色(se)(se)豐富(fu)：PE材質的(de)(de)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)有多種顏(yan)色(se)(se)可(ke)供選擇，且非常便于(yu)(yu)區(qu)(qu)分。酒(jiu)店中常見的(de)(de)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)顏(yan)色(se)(se)達到6種之多（同時，每一(yi)(yi)塊(kuai)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)還配(pei)有專用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)刀(dao)具(ju)，刀(dao)把的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)與相對(dui)應的(de)(de)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)一(yi)(yi)致，以利(li)于(yu)(yu)區(qu)(qu)分），每種顏(yan)色(se)(se)的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)途一(yi)(yi)般是：紅色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)生肉類(lei)；褐色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)熟肉類(lei)；白色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)乳制品(pin)；藍色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)海產品(pin)；綠色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)蔬果類(lei)；黃色(se)(se)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)家禽類(lei)。

塑料砧板的缺點

1、塑料菜板不耐高溫，容易變形。
2、質地(di)粗(cu)糙的塑(su)料菜板，容易切出塑(su)料碎(sui)末，這些碎(sui)末進(jin)入人體有傷害(hai)。